Bezeg je ponekod že v polnem cvetju. Njegovi dišeči cvetovi nas vsako leto spomnijo na sirupe, čaje in druge domače pripravke, ki imajo v ljudskem zdravilstvu dolgo tradicijo. Manj pogosto pa se pogovarjamo o drugem uporabnem delu bezga – o njegovih temno vijoličastih do skoraj črnih plodovih, iz katerih pripravljamo sokove, sirupe, marmelade in posebno […]
Bezeg, cianid in terjak: kaj je res in kaj je le napol res? Preberite več »
Ali veste, da tudi živali uporabljajo »zdravila« – pogosto rastline in druge naravne snovi? In iz tega se lahko marsikaj naučimo ljudje. Zamisel se marsikomu zdi drzna, a dokazi iz zadnjih desetletij so presenetljivo prepričljivi. S to tematiko se intenzivno ukvarja prof. dr. Jaap de Roode, nizozemski profesor biologije, zaposlen na Emory Univerzi v Atlanti,
Zdravniki iz narave: kako se živali zdravijo same Preberite več »
Zadnje mesece me ljudje večkrat sprašujejo, če sta komarček in sladki janež nevarna za otroke? Češ da tako pravi NIJZ. Pa poglejmo, kakšna je resnica okoli tega. Povod za ta vpašanja je dokument, imenovan “Smernice za prehranjevanje v vzgojnoizobraževalnih zavodih”, ki je bil objavljen 18. januarja 2024 na spletnih straneh Zavoda RS za šolstvo in
Sta komarček in sladki janež nevarna za otroke? Preberite več »
Navadna robinija ali neprava akacija (Robinia pseudoacacia) je listopadno drevo iz družine metuljnic, ki uspeva tudi v Sloveniji. Domača je na vzhodu ZDA, od tam pa smo jo zanesli po svetu (v Evropo, južna Afrika, Azija, Avstralija ter druga območja zmernega pasu v Severni Ameriki). V Evropi je navadna robinija že postala velik vsiljivec, ki
Navadna robinija Preberite več »
Sivka (Lavandula sp.), znana po svojih čudovitih vijoličnih cvetovih in pomirjujočem vonju, je ena izmed najbolj priljubljenih zelišč na svetu. Ta večnamenska rastlina, ki izvira iz Sredozemlja, je cenjena ne le zaradi svoje lepote in aromatičnosti, ampak tudi zaradi številnih zdravilnih lastnosti. Klasifikacija Trenutna klasifikacija vključuje 39 vrst, v treh podrodovih (Lavandula, Fabricia, in Sabaudia).
Vitamin C (L-askorbinska kislina), igra ključno vlogo v mnogih telesnih funkcijah. Sami ga ne moremo sintetizirati, zaužiti ga moramo s prehrano. Je tudi vodotopen, in se v telesu ne shranjuje, zato je reden vnos vitamina C pomemben. Vloga vitamina C Vitamin C je znan po svoji vlogi za normalno delovanje imunskega sistema. Pomaga pri proizvodnji
Al’ prav se reče čaj al’ čaj? Pomen besede čaj Beseda “čaj” ima v slovenščini več pomenov, ki so odvisni od konteksta uporabe. Čaj lahko pomeni: Poživilna pijača, ki je pripravljena z namakanjem posušenih listov čajevca (Camellia sinensis) v vroči vodi. Ta pijača je znana po celem svetu in je cenjena zaradi svojega okusa, aromatičnih
Zeliščni ali pravi čaj, kaj je kura in kaj jajce Preberite več »
Spomladi, ko se narava prebuja in rastline poganjajo svoje vršičke, je najboljši čas za nabiranje samoniklih rastlin za kulinarične namene. Mladi poganjki so mehki, sočni in še niso grenki, vsebujejo pa polno vitaminov in mineralov. Najbolj znani so poganjki špargljev, ki smo jih pri Lačni Bučki že uporabljali (klik). Prejšnji teden smo kuhali z regratom
Burek iz divjih zelišč in leče Preberite več »
Čemaž je ena od najbolj priljubljenih samoniklih zelenjav, ali kot ji rečejo ljudje “divja” zelenjava. Edino regrat ljudje mogoče še rajši in pogosteje nabirajo. Če gledamo širše na divjo hrano, so bolj priljubljene še gobe, kostanj in borovnice. Pri “divji” zelenjavi smo pridevnik dali v narekovaje, saj ima negativno konotacijo. Kot pravi Slovar slovenskega knjižnega
Čemaž: okusen, zdravilen in … za nepoznavalce tudi nevaren Preberite več »
Fermentirane limone so kisla začimba, pogosta v kuhinji indijske podceline in Maroka. Limone so vložene v slanici iz limoninega soka, soli in vode. Lahko jim dodajo tudi začimbe, nato pa jih pustijo fermentirati več tednov. Tako pripravljena limona lupina, ki izgubi svoj grenak okus. Uporablja se v enoločnicah, omakah, in maroških taginah. Lahko jih ponudimo
Fermentirane limone – kako jih pripravimo? Preberite več »
